Programma
Analisi degli obblighi previsti dal Reg. UE 1169/11.
Dichiarazione nutrizionale.
Reg. 178/2002 sulla rintracciabilità dei prodotti.
Origine e Made in Italy.
Sistema sanzionatorio e Autorità Competenti .
Normativa verticale di settore.
Test finale di apprendimento.
Destinatari
Responsabile HACCP; OSA; Responsabili Qualità.
Obiettivi
Fornire il corredo di informazioni necessarie alle funzioni tecniche aziendali per adeguare gli incarti e le etichette dei propri prodotti.
Riferimenti Normativi
Reg. UE 1169/11 – Reg. Ce 178/2002
Docenti
Elisa Borgini
Laureata in Scienze e Tecnologie Alimentari e da subito si è catapultata nel mondo della consulenza. La costruzione della relazione e della fiducia con i suoi clienti è diventata una sfida e un risultato quotidiano. Il rigore e l’organizzazione, ma anche la sua indole materna, le permette di essere sempre attenta ai bisogni di tutti, sia dei clienti che dei colleghi. Veterana tra i collaboratori di M71, ha contribuito alla crescita, maturazione e innovazione del gruppo M71.