Addetto alla manipolazione degli alimenti – CORSO BASE e Aggiornamento Livelli 1 e 2 – Metodo71

Addetto alla manipolazione degli alimenti – CORSO BASE e Aggiornamento Livelli 1 e 2

Informazioni

Discipline
Discipline obbligatorie
Categoria
Igiene degli alimenti
Durata
3 ore
Date e orari
19/04/2021 • 14:30 - 17:30

Prezzo in aula
€ 30,00 + IVA
E-learning
€ 35,00 + IVA

Programma

Malattie trasmesse da alimenti.
Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi del ciclo di produzione degli alimenti ivi incluse le diete speciali per allergie e intolleranze alimentari e i rischi fisici.
Modalità di contaminazione degli alimenti e ruolo dell’alimentarista nella prevenzione delle M.T.A.
Igiene personale.
Igiene e sanificazione degli alimenti e delle attrezzature.
Test finale di apprendimento.

Destinatari

Addetto manipolazione alimenti livello 1 e 2 sia base che aggiornamento ai sensi della nuova Delibera Regione Emilia Romagna n. 311/2019.

Obiettivi

Avere una adeguata preparazione sui principi generali dell’HACCP e sulle buone pratiche igieniche e di lavorazione volte alla sicurezza alimentare.

Riferimenti Normativi

Delibera Regione Emilia Romagna n. 311/2019














    Prossime date del corso

    Docenti

    Elisa Borgini